Metòd jeneral pou prepare lanmidon ble pregelatinized enplike nan ajoute surfactants nan sifas granules lanmidon ak sibi yo nan tretman chalè apwopriye; sa lakòz granules yo jelatinize, kidonk fòme lanmidon pregelatinize. Kounye a, preparasyon an nan lanmidon ble pregelatinized kapab tou reyalize lè l sèvi avèk chofaj radyasyon mikwo ond, yon metòd ki ofri tan chofaj pi kout ak pi gwo konvenyans operasyonèl.
Retansyon imidite ak Prevansyon konjel: Lanmidon ble pregelatinize aji kòm yon imidite nan pwodwi manje-tankou krèm glase, desè, ak pen-ede kenbe imidite ak anpeche fòmasyon kristal glas.
Ogmantasyon Viskozite ak Estabilite Amelyore: Nan kondiman ak manje tibebe, lanmidon ble pregelatinized sèvi kòm yon estabilize, ogmante viskozite a ak estabilite jeneral nan pwodwi yo fini.
Ranplasman pou jansiv: Lanmidon ble pregelatinized ka efektivman ranplase wòl jansiv nan manje tankou soup ak sòs, kidonk bese nenpòt efè potansyèl negatif sou sante ki asosye ak konsomasyon jansiv.
