Lanmidon pre-jelatinize, ke yo rele tou alpha-lanmidon, se yon lanmidon modifye-dlo-idrosolubl ki fòme lè li deranje estrikti cristalline granules lanmidon yo atravè mwayen fizik oswa chimik. Klasifye kòm yon dérivés lanmidon, pwosesis jelatinizasyon li yo gen twa etap diferan: absòpsyon dlo revèsib, absòpsyon dlo irevokabl, ak dezentegrasyon lanmidon. Pwodiksyon endistriyèl prensipalman anplwaye siye roulo, seche espre, extrusion, ak metòd mikwo ond. Pami sa yo, metòd roulo a ofri kapasite pwodiksyon kontinyèl, menm si to jelatinizasyon li yo se apeprè 80%; metòd la espre enplike konsomasyon enèji relativman wo; metòd la extrusion karakteristik pi ba pri ekipman ak pwodiksyon pwodwi ak pi ba viskozite; pandan y ap metòd mikwo ond lan reyalize tou de jelatinizasyon ak siye atravè chofaj mikwo ond.
Akòz solubilite rapid li nan dlo frèt, lanmidon sa a lajman itilize nan endistri manje a-espesyalman pou amelyore retansyon imidite ak teksti nan machandiz kwit, anpeche fann ak bay epesman nan manje nan frizè, estabilize ak epesman sòs, ak fasilite disolisyon rapid nan manje enstantane. Nan sektè pharmaceutique la, li sèvi kòm yon lyan tablèt, ranplase ekssipyan tradisyonèl yo amelyore entegrite estriktirèl tablèt pandan y ap minimize efè segondè potansyèl yo. Endistriyèl, yo aplike li nan mare sab fonderie, dimensionnement twal, ak dlo-kouvwi achitekti; nan endistri a pwodui kosmetik, li sèvi kòm yon ranplasan pou talk nan pwodiksyon an nan po -poud kò zanmitay. Bon jan kalite a nan pwodwi final la enfliyanse pa plizyè faktè, ki gen ladan kalite materyèl bwit yo itilize, konsantrasyon nan sispansyon an lanmidon, ak tanperati a siye.
